Cuisiner – Les muffins stracciatella

Il s’agit à nouveau d’une recette que j’ai piochée chez Quand Nad cuisine. Il faut dire que son blog regorge de recettes toutes plus tentantes les unes que les autres.

Ingrédients

• 1 yaourt (125 g) ;
• 3 œufs ;
• 80 g de sucre ;
• 5 cl d’huile ;
• 1 pincée de sel ;
• 220 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 10 càc de pâte à tartiner / beurre de cacahuète.

Recette

• Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante ;
• Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre ;
• Ajouter l’huile et le sel ;
• Incorporer la farine et la levure ;
• Remplir les empreintes du moule à muffins ;
• Tiédir si besoin la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes et en déposer une cuillère sur chaque muffin ;
• Avec un cure-dent faire des tourbillons dans la pâte pour un effet marbré ;
• Enfourner et laisser cuire 25 minutes.

Le résultat

Je n’ai pas réussi à faire le petit effet tourbillon, aussi bien avec la pâte à tartiner qu’avec le beurre de cacahuète. Mais ce n’est pas bien grave, ces muffins étaient tout de même très bons.
Ils cachaient bien leur jeu : de l’extérieur, on aurait pu penser qu’il s’agissait de simples muffins à la vanille, mais en réalité, ils cachaient leur petit cœur de pâte à tartiner… un délice.