Voici une recette qui traine dans ma liste des recettes à tester depuis un petit moment. J’ai profité de quelques jours d’absence des enfants pendant les vacances pour la faire dans la mesure où je me doutais qu’elle ne serait pas forcément à leur goût.
Il s’agit d’une recette de cake aux spéculoos que j’ai trouvée chez Quand Nad cuisine.
Elle peut se faire avec une pâte à tartiner aux spéculoos maison comme celle que je te propose ici, mais une pâte à tartiner toute prête ça marche très bien aussi (c’est ce qu’Hélène a fait ici).
Ingrédients
- 3 œufs ;
- 100g de sucre ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 càs de vanille liquide ;
- 120ml d’huile de tournesol ;
- 125g de yaourt ;
- 35g de pâte de spéculoos + 25g pour la marbrure ;
- 250g de farine ;
- 11g de levure chimique.
Recette
- Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante ;
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en fouettant bien entre chaque ajout ;
- Verser la pâte dans le moule beurré ;
- Faire ramollir les 25 g de pâte de spéculoos quelques secondes au micro-ondes ;
- La verser sur la pâte dans le moule et à l’aide d’un cure dent faire des marbrures ;
- Enfourner et laisser cuire 1 heure ;
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille puis laisser refroidir avant de servir.
Le résultat
J’ai bien aimé ce cake et surtout sa croute spéculoos sur le dessus.
Il n’était pas aussi moelleux que ce à quoi je m’attendais mais ça n’a pas posé de problème.
Je pense que je vais essayer de le refaire en remplaçant la pâte spéculoos par une pâte à tartiner chocolat pour voir ce que ça donne et si ça peut plaire aux enfants.
Hélène a décidé de ... 
Une réflexion au sujet de « Cuisiner – Le cake ultra moelleux aux spéculoos »