Cuisiner – La brioche au chocolat

J’ai profité de cette occasion pour tester cette recette que j’avais vue chez Recette_sept.

Voici ce que ça donne chez moi.

Ingrédients

• 400ml de lait tiède ;
• 1 càc bombée de levure boulangère sèche ;
• 200g+400g de farine ;
• 75g sucre ;
• 140g de beurre mou ;
• 1 pincée de sel ;
• Pâte à tartiner.

Recette

• Préchauffer le four à 180° ;
• Mélanger le lait tiède avec la levure boulangère, 200g de farine et le sucre comme une pâte à crêpes et laisser reposer ;
• Ajouter ensuite les 400g de farine au premier mélange avec un peu de sel puis pétrir ;
• Ajouter le beurre mou petit à petit et pétrir 8 à 12 minutes ;
• Laisser pousser 30 minutes à 1 heure ;
• Dégazer ensuite la pâte, la diviser en deux et former des brioches (j’ai fait une brioche roulée à la pâte à tartiner comme dans la recette d’origine et une tresse avec l’autre moitié à laquelle j’ai ajouté des pépites de chocolat) ;
• Laisser pousser 30 minutes puis badigeonner avec un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait ;
• Mettre au four et faire cuire 25 minutes.

Le résultat

J’ai congelé la tresse aux pépites pour la manger plus tard, mais je peux dire que la brioche roulée à la pâte à tartiner a fait l’unanimité à la maison. Elle a rapidement été dévorée.