Cuisiner – Les gaufres de Liège #2

C’est le cas de cette recette que j’ai trouvée chez Framboise et Vanille l’année dernière.

Voici ce que ça donne chez moi.

Ingrédients

• 350g de farine ;
• 110g de beurre mou ;
• 160ml de lait tiède ;
• 1 œuf ;
• 1 càs bombée de sucre ;
• 1 càc de sel ;
• 1 sachet de levure boulangère sèche à réhydrater dans le lait tiède ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 100g de sucre perlé.

Recette

• Dans le bol du robot avec un crochet verser la farine, l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, le sel ;
• Verser petit à petit le lait tiède (avec la levure boulangère) tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant 5 minutes ;
• Rajouter le beurre mou et pétrir à nouveau pendant 5 minutes ;
• Couvrir avec une serviette et laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud pendant au moins 1h30 environ ;
• Dégazer la pâte, verser le sucre perlé et mélanger le tout ;
• Diviser la pâte en 10 boules d’environ 70g ;
• Dans un gaufrier préchauffé, cuire jusqu’à que ce soit bien doré.

Le résultat

Ces gaufres sont délicieuses quand elles sont dégustées à peine tiédies. Cependant elles ont un peu moins bien tenu dans le temps que ce à quoi je m’attendais, elles étaient déjà un peu dures le lendemain matin (mais un passage au micro-ondes résout ce point).
Malgré ce petit point, ça reste des gaufres agréables à manger et ça change un peu des goûters que je prépare habituellement.