Cuisiner – Le gâteau au spéculoos

Cette semaine, j’ai tenté un gâteau au spéculoos.

Il s’agit d’un gâteau que j’ai vu chez Quand Margot pâtisse que j’ai fait en adaptant un peu.

Ingrédients

  • 250 g de beurre doux ;
  • 150 g de sucre ;
  • 4 œufs ;
  • 100 g de pâte de spéculoos ;
  • 300 g de farine ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 4 spéculoos émiettés ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 càc de cannelle.

Recette

  • Faire fondre légèrement la pâte de spéculoos ;
  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis ajouter la pâte de spéculoos ;
  • Incorporer les œufs un à un, puis la farine, la levure et le sel ;
  • Incorporer les spéculoos émiettés et la cannelle ;
  • Verser la pâte dans le moule et enfourner à 160°C pendant 60 minutes.

Le résultat

Comme d’habitude, ça manque de chocolat pour faire le bonheur des enfants. Bien qu’aimant les spéculoos, ils ne se sont pas vraiment laissé tenter par ce gâteau. Pas grave, ça en a fait plus pour les parents et on a apprécié.
Je le referai, mais plutôt à l’automne je pense.

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