Cuisiner – Les crêpes au fromage blanc

C’est une recette que j’avais repérée chez Quand Nad cuisine et que j’attendais de tester. Voilà qui est fait.

Comme la recette initiale indiquait que c’était pour 18 crêpes et que je n’en voulais pas autant, j’ai divisé les proportions par deux.

Ingrédients

• 25 g de beurre ;
• 2 œufs ;
• 1 càs de sucre ;
• 150 g de fromage blanc ;
• 100 g de farine ;
• 125 g de lait ;
• 1 càc d’extrait de vanille.

Recette

• Faire fondre le beurre et laisser tiédir ;
• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le fromage blanc ;
• Ajouter la farine et mélanger ;
• Verser le lait petit à petit et délayer jusqu’à obtenir une pâte fluide sans grumeaux ;
• Ajouter le beurre fondu et la vanille ;
• Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes ;
• Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

Le résultat

Les crêpes étaient très bonnes et ont rapidement été dévorées.
Par contre, pour ce qui est de la quantité, comme j’avais diminué les quantités des ingrédients de moitié, je m’attendais à avoir 9 crêpes, j’en ai eu tout juste 5, du coup, j’ai un peu regretté d’avoir diminué les quantités…