Cuisiner – Les brookies

Pour la recette de cette semaine, j’ai voulu faire un goûter simple à déguster et à transporter à l’école ou au bureau.

Pour ça, j’ai jeté mon dévolu sur une recette de brookies que j’ai trouvée chez un_zeste_de_marion. Comme elle, j’ai opté pour des petits moules pour avoir des portions individuelles.

Ingrédients

Pour la pâte à brownie :

  • 120 g de chocolat noir ;
  • 70 g de beurre ;
  • 2 œufs ;
  • 100 g de sucre ;
  • 75 g de farine ;
  • 50 g de noix de pécan.

Pour la pâte à cookies :

  • 100 g de beurre ;
  • 70 g de sucre en poudre ;
  • 60 g de sucre cassonade ;
  • 260 g de farine ;
  • 1 œuf ;
  • 1/2 sachet de levure chimique ;
  • 100 g de pépites de chocolat.

Recette

Pour la pâte à brownie :

  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ;
  • Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à faire blanchir le mélange ;
  • Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et mélanger ;
  • Ajouter la farine et les noix de pécan et mélanger de nouveau.

Pour la pâte à cookies :

  • Ecraser le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre cassonade ;
  • Ajouter l’œuf battu et mélanger ;
  • Ajouter la farine, la levure et les pépites et mélanger une dernière fois.

L’assemblage :

  • Placer la pâte à brownie au fond des empreintes du moule ;
  • Avec la pâte à cookies, former des rectangles de la forme du moule et recouvrir sur le dessus de la pâte à brownie ;
  • Cuire à 180° pendant 25 minutes ;
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Le résultat

Cette recette est une petite pépite !! C’était un vrai régal. En plus, pour une fois, je me suis fait plaisir et j’ai bien mis les noix de pécan dans la pâte à brownie et personne ne s’en est plaint !

Les enfants ont bien apprécié ce petit goûter.

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