Cuisiner – Les pancakes

Il fallait que je teste cette recette

Il y a quelques temps j’ai vu passer cette recette de pancakes sur le blog de Nicolas Mateos et je n’ai pas pu résister à l’envie d’essayer de les faire.

Voici donc comment j’ai fait pour réaliser cette belle assiette pleine de pancakes !!

Ingrédients

• 3 œufs ;
• 80g de beurre ;
• 550ml de lait ;
• 460g de farine ;
• 20g de levure chimique ;
• 80g de sucre en poudre ;
• 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger.

Recette

Pour la préparation, voici comment j’ai procédé :

• Faire tiédir le lait avec le beurre dans une casserole ;

• Prendre 2 œufs et séparer le blanc du jaune ;
• Monter les 2 blancs en neige ;
• Y ajouter ensuite la moitié du sucre sans cesser de fouetter ;

• Blanchir les 2 jaunes et l’œuf restant avec le reste de sucre et l’eau de fleur d’oranger ;
• Ajouter le mélange lait/beurre tiédi et bien fouetter ;
• Ajouter la farine et la levure chimique et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux ;
• Incorporer ensuite délicatement les blancs ;

• Dans une poêle légèrement huilée, sur feu doux, déposer une louche de préparation et faire cuire 2 minutes environ de chaque côté ;
• Répéter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Le résultat

J’ai obtenu de délicieux pancakes que tout le monde a apprécié ici, que ce soit avec du miel ou de la pâte à tartiner.

Comme j’en ai eu une belle quantité j’ai congelé ce que nous n’avons pas mangé lors du premier petit-déjeuner. Je les ai décongelés au grille-pain la fois suivante et ils étaient toujours aussi bons.

C’est la première fois que j’en faisais, mais ça ne sera pas la dernière !!

Et toi ?

Si tu aimes les pancakes je ne peux que t’inviter à essayer rapidement cette recette, tu ne devrais pas le regretter.