Cuisiner – Les bouchées chocolat-amande

Bon, il est vrai que j’ai choisi une recette très chocolatée qu’ils auraient sûrement appréciée, mais depuis le temps que j’avais mis de côté cette recette de Madame Chocolat, il fallait bien que je la fasse.

Cependant, la recette initiale est avec de la poudre de noisette, je n’en avais pas, j’ai donc utilisé de la poudre d’amande à la place.
Voici ce que ça donne.

Ingrédients

• 2 blancs d’œufs ;
• 75g de chocolat noir ;
• 75ml de crème liquide ;
• 30g de beurre ;
• 20g de maïzena ;
• 30g de poudre d’amande ;
• 25g de sucre glace ;
• 1/2 càc de levure chimique.

Recette

• Faire fondre le beurre et réserver ;
• Préchauffer le four à 180° ;
• Faire chauffer la crème et lorsqu’elle commence à bouillir la verser sur le chocolat concassé, bien mélanger pour obtenir une texture lisse et homogène ;
• Dans un bol, mélanger le sucre glace, la poudre d’amande, la levure, la maïzena ;
• Dans un autre bol, fouetter légèrement les blancs d’œufs, les faire mousser sans les monter en neige ;
• Mélanger les blancs dans le mélange sec ;
• Ajouter ensuite le chocolat fondu et le beurre noisette et mélanger pour avoir une préparation homogène ;
• Répartir la pâte dans les moules beurrés si nécessaire ;
• Cuire au four pendant une quinzaine de minutes ;
• Laisser refroidir avant de démouler.

Le résultat

Je suis bien contente que les enfants n’étaient pas là quand j’ai fait ces petits gâteaux moelleux. En effet, nous avons donc pu pleinement en profiter avec l’Homme.
Bien évidemment, j’en referai pour les enfants car il y a de fortes chances qu’ils les apprécient aussi.