Cuisiner – Les muffins

A mi-chemin entre les biscuits et le gros gâteau, je te présente aujourd’hui les muffins que je fais régulièrement aux enfants.

Le goûter pour l’école

Tous les ans, la Mandarine et l’Asticot ont régulièrement des « APC » à l’école (ou si tu préfères, des « Activités Pédagogiques Complémentaires » – Hélène a dû chercher sur Internet la signification de ces 3 lettres, parce qu’elle oublie tout le temps ce que ça veut dire …).
Ces activités ont lieu un jour par semaine, pendant 4 à 6 semaines, en fin de journée, juste après les heures d’école. Du coup, quand c’est comme ça, ils ne rentrent pas à la maison pour le goûter, mais je leur prépare des petits muffins pour manger à l’école avant ces fameuses activités.

Voici la recette que je leur fais. Je l’ai trouvée il y a longtemps déjà sur le blog de Chocolat à tous les étages.


Ingrédients

  • 190g de farine;
  • 1/2 sachet de levure chimique;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 œuf;
  • 90g de sucre en poudre;
  • 120ml de lait;
  • 80g de beurre;
  • 100g de pépites de chocolat.

Recette

Pour la préparation, voici comment j’ai procédé :

  • Mettre le four à préchauffer à à 220°;
  • Faire fondre le beurre et réserver;
  • Dans un saladier mélanger l’œuf et le sucre;
  • Ajouter le lait, le beurre fondu, une pincée de sel et bien mélanger;
  • Ajouter ensuite la farine et la levure mélangés;
  • Ajouter les pépites de chocolats;
  • Verser la pâte dans des moules à muffins (beurrés ou chemisés de papier sulfurisé);
  • Faire cuire 5 minutes à 220° puis baisser la température du four et faire cuire 15-20 minutes à 180°.

Le résultat

Ils sont moelleux comme on les aime à la maison.

Cette fois-ci il me restait 30g de poudre d’amandes d’une préparation précédente que j’ai rajoutés à la pâte et c’était très bon également ainsi.


Et toi ?

Est-ce que tu fais aussi des muffins de temps en temps ?
Si tu as une recette fétiche n’hésite pas à la partager ici, je la testerai avec plaisir.

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