Cuisiner – Les muffins

Le goûter pour l’école

Tous les ans, la Mandarine et l’Asticot ont régulièrement des « APC » à l’école (ou si tu préfères, des « Activités Pédagogiques Complémentaires » – Hélène a dû chercher sur Internet la signification de ces 3 lettres, parce qu’elle oublie tout le temps ce que ça veut dire …).
Ces activités ont lieu un jour par semaine, pendant 4 à 6 semaines, en fin de journée, juste après les heures d’école. Du coup, quand c’est comme ça, ils ne rentrent pas à la maison pour le goûter, mais je leur prépare des petits muffins pour manger à l’école avant ces fameuses activités.

Voici la recette que je leur fais. Je l’ai trouvée il y a longtemps déjà sur le blog de Chocolat à tous les étages.

Ingrédients

• 190g de farine;
• 1/2 sachet de levure chimique;
• 1 pincée de sel;
• 1 œuf;
• 90g de sucre en poudre;
• 120ml de lait;
• 80g de beurre;
• 100g de pépites de chocolat.

Recette

Pour la préparation, voici comment j’ai procédé :

• Mettre le four à préchauffer à à 220°;
• Faire fondre le beurre et réserver;
• Dans un saladier mélanger l’œuf et le sucre;
• Ajouter le lait, le beurre fondu, une pincée de sel et bien mélanger;
• Ajouter ensuite la farine et la levure mélangés;
• Ajouter les pépites de chocolats;
• Verser la pâte dans des moules à muffins (beurrés ou chemisés de papier sulfurisé);
• Faire cuire 5 minutes à 220° puis baisser la température du four et faire cuire 15-20 minutes à 180°.

Le résultat

Ils sont moelleux comme on les aime à la maison.

Cette fois-ci il me restait 30g de poudre d’amandes d’une préparation précédente que j’ai rajoutés à la pâte et c’était très bon également ainsi.

Et toi ?

Est-ce que tu fais aussi des muffins de temps en temps ?
Si tu as une recette fétiche n’hésite pas à la partager ici, je la testerai avec plaisir.